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Offre d’emploi

RÉF.13-59278

Dispositif intégré ITEP Saint-Denis recrute en CDI à Temps partiel

Un(e) agent de service polyvalent - aide cuisinier.ère 30 heures hebdomadaires pour le site de Blaye (soit 0.857 équivalent temps plein)

- CCNT 66 -
Coefficient 341 (soit un salaire brut mensuel de 1 284 euros + ancienneté)

Sous la responsabilité du directeur et du chef de cuisine du dispositif, le (la) professionnel(le) assurera les différentes phases de la réalisation des repas (20 couverts) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que les organigrammes de préparation.

Il (elle) sera en charge :
- de la réception, du contrôle et du rangement des marchandises,
- de la préparation des entrées froides,
- des préparations chaudes (plats élaborés),
- du protocole de refroidissement et remise en température,
- de l'entretien des locaux suivant les normes HACCP et vaisselle, batterie de cuisine et rangement,
- de la participation à l’élaboration des menus en lien avec l’équipe de cuisine du dispositif,
- du renseignement des registres d’hygiène et de sécurité alimentaires,
Dans le cadre de la polyvalence, l’agent pourra être appelé à intervenir sur l’entretien et l’hygiène générale des locaux.
Le(la) professionnel(le) participera à la vie institutionnelle (réunions institutionnelles, démarche qualité...).

Les qualifications requises sont :
- CAP/ BEP restauration collective ou restauration. (niveau V)
- Mobilité possible selon les évolutions du projet d’établissement et de la commande publique.

Les conditions d’exercice de la fonction :
L’activité s’exerce en autonomie dans la cuisine du site de Blaye, en horaires de journée.
Le port d'une tenue professionnelle (tablier, bottes, etc.) sera requis.

Les pré-requis demandés sont :
- une démarche motivée,
- l'autonomie et la prise d’initiatives,
- la qualification de base acquise (diplôme professionnel de niveau V),
- la capacité à travailler en équipe au sein d’un établissement médico-social,
- l'aptitude à s’interroger sur sa posture professionnelle ( le(la) candidate) retenu(e) sera en contact avec des adolescents en difficultés psychiques.

Poste à pourvoir : 12/03/2018

Adresser vos candidatures avant le : 06/03/2018

Monsieur le Directeur
Dispositif intégré ITEP Saint-Denis
54, rue Paulin de Nole - Ambarès - CS 70012
33565 CARBON BLANC Cedex
05 56 38 82 60
ditepsaintdenis@ari-accompagnement.fr